6 tips om minder verzadigd vet te eten

- Neem halfvolle melk in plaats van volle melk;

- Kies voor zachtere margarine in plaats van harde margarine;

- kies voor 30+ kaas dan voor volvette kaas;

- kies voor vloeibaar frituurvet in plaats van hard frituurvet;

- kies voor producten op basis van olie in plaats van vet;

- eet minder chips, zoutjes, gebak en koekjes.

Sommige onderzoekers twijfelen aan de ongunstige effecten van verzadigd vet. Er zijn ook veel onderzoeken waaruit blijkt dat verzadigd vet wel ongezond is. Dat onderzoekers het ongunstige effect van verzadigd vet niet kunnen aantonen, betekent niet dat het effect er niet is.

Dat kan te maken hebben met verschillen tussen de personen die zijn onderzocht en de verschillen in hoeveelheid vet die ze binnenkrijgen. Ook kan het te maken hebben met hoeveel calorieën de groep binnenkreeg en wat de personen aten. Als de verschillen tussen de groepen klein zijn, is het ongunstige effect van verzadigd vet lastig aan te tonen.

Bron: Voedingscentrum d.d. 16-02-2010