Weblog / Agenda

Verklein je kans op diabetes

Gezonder eten kan de kans op diabetes type 2 verkleinen. Maar dan moet je wel weten hoe dat moet.

Daarvoor heeft Kijk op Diabetes de website www.netzolekker.nl gelanceerd. Hierop staan filmpjes waarin Els Dijkstra, voedingsdeskundige van het Voedingscentrum, laat zien hoe je twintig gerechten uit verschillende eetculturen een stuk gezonder kunt koken.

Dijkstra kookt samen met vier verschillende vrouwen populaire gerechten uit de Hindoestaanse, Hollandse, Marokkaanse en Turkse keuken. Denk aan couscous, dolma's, bakkeljauw en stamppot boerenkool. Deze gerechten kun je vaak met een simpele ingreep gezonder maken.

In een van de filmpjes laat Dijkstra bijvoorbeeld zien hoe je een kant-en klare macaronimaaltijd gzonder kunt maken door er een simpele wortelsalade bij te maken: geraspte wortel, beetje sinaasappelsap en een hand rozijnen. Een stuk gezonder en, inderdaad: net zo lekker.

Diabets: Hindoestanen hebben een relatief grote kans om diabetes type 2 te krijgen. De oorzaak daarvan is niet helemaal duidelijk. Hetzelfde geldt voor de Turkse en Marokkaanse mensen. Ook bij Nederlanders komt diabetes steeds meer voor.

Dijkstra: 'Het is me opgevallen dat veel Hindoestaanse, Turkse en Marokkaanse mensen houden van lekker en veel eten. Veel vlees, koolhydraten, vet en suiker en vaak weing groente. Zo'n eetpatroon kan de kans op diabetes type 2 vergroten. Voor Nederlanders met zo'n eetpatroon geldt natuurlijk hetzelfde'.

Daarom geeft Dijkstra twintig traditionele gerechten een gezonde twist. Met kleine stapjes zoals minder vet, meer groente, volkoren ingrediënten en kleinere porties eet je net zo lekker, maar een stuk gezonder.

Bekijk alle kookvideo's op www.netzolekker.nl

Bron: Oktober 2011 Voedingscentrum

 

 

Aanmelden voor nieuwsbrief

Meld mij af
Praktijk Gewichtig Boelewijk 10 9367TP De Wilp

Heeft u last van overgewicht?

Door uw lengte en gewicht in te vullen berekend u uw BMI. Let op: Dit werkt alleen als je ouder dan 18 jaar bent.